🍜 3분 만에 나오는 국밥? 돈코츠라멘? 돈코츠국밥? 돈라국 이거 사기 아닌가 했는데...

https://youtu.be/b6KdtNeb3QY

돈라국

라멘과 국밥을 결합한 '돈라국'의 치밀한 비즈니스 전략을 분석했습니다.

✅ 주방 탈숙련화로 3분 조리 실현
✅ 한우 사골 + 돈코츠의 현지화 전략  
✅ 가맹비 0원, 마진율 59% 파격 조건
✅ 플랫폼형 상생 수익 모델

식자재 유통 전문가 출신 창업주가 만든 효율과 맛의 조합! 창업을 고민한다면 꼭 보세요.

 

안녕하세요, 찬이작업실입니다 🙋‍♂️

요즘 부산에서 핫하다는 '돈라국' 이야기 들어보셨나요? 저도 처음엔 반신반의했어요. 라멘이랑 국밥을 섞었다고? 게다가 3분 만에 나온다고?

근데 이 브랜드의 비즈니스 전략을 파헤쳐보니... 완전 치밀하더라고요.

 

💡 Q. 3분 조리가 정말 가능해요?

가능합니다! 그것도 맛을 포기하지 않고요.

비밀은 본사 중앙 공급 시스템에 있어요.

 

✅ 특수 개발한 생라면 → 1분 30초면 완성

✅ 소분된 육수 → 1~2분만 데우면 OK

✅ 토치로 차슈 마무리

 

이게 뭐냐면, 주방에 전문 요리사가 필요 없는 구조예요. 아르바이트생도 매뉴얼만 보면 똑같은 맛을 낼 수 있다는 거죠.

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🥘 한우 사골 + 돈코츠 라멘 = 맛의 현지화

여기 창업주가 누군지 아세요? 바로 부산 반여농산물시장의 식재료 유통 전문가예요.

저도 식자재 일 하다 보니 아는데, 이 분야 사람들은 재료의 본질을 정말 잘 알거든요.

▶ 일본 돈코츠의 진한 맛 ▶ 한국인이 사랑하는 한우 사골 육수 ▶ 이 둘을 섞으니까 = 누구나 좋아하는 맛!

Q. 근데 라멘이랑 국밥이 섞이면 이상하지 않아요?

전혀요! 오히려 선택지가 넓어져요.

🍜 돈코츠 라멘 - 쫄깃한 생라면

🍚 돈코츠 국밥 - 밥 말아서 든든하게

🥩 떵초 우삼겹 덮밥 - 사이드 메뉴로 객단가 UP

 

남녀노소 누구나 찾을 수 있는 메뉴 구성이에요.

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💰 가맹비 0원? 로열티 0원? 이게 말이 돼?

저도 처음엔 의심했어요. 세상에 공짜는 없잖아요?

근데 이게 치밀한 수익 모델이더라고요.

 

📌 30호점까지 파격 조건:

• 가맹비 ❌
• 로열티 ❌
• 교육비 ❌
• 물류 보증금 ❌
• 중도해지 위약금 ❌
• 영업권 최대 3km 보장 ⭕
•  

Q. 그럼 본사는 뭘로 돈을 버나요?

정답은 → 식자재 물류 공급

가맹점이 잘 돼야 본사도 지속적으로 식재료를 팔 수 있잖아요. 그래서 가맹점 마진율을 **59%**까지 보장해요.

전형적인 플랫폼형 수익 모델이에요. 함께 성장하는 구조!

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🎯 성공 포인트 정리

⭐ 주방의 탈숙련화 → 인건비 부담 DOWN, 회전율 UP

⭐ 한국식 현지화 → 익숙한 한우 사골 + 낯선 효율성

⭐ 위험 부담 제로 → 예비 창업자 진입장벽 최소화

⭐ 상생 모델 → 가맹점이 살아야 본사도 산다

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💭 찬이의 한마디

식자재 일 하면서 수많은 프랜차이즈를 봤지만, 이렇게 운영 시스템이 치밀한 곳은 드물어요.

'빠르다'와 '맛있다'를 동시에 잡았고, 가맹점과 본사가 윈윈하는 구조를 만들었어요.

앞으로의 과제는? 👉 단순 '신기한 조합'을 넘어서 👉 '믿고 찾는 전문 맛집'으로 자리잡는 것

여러분도 창업 생각 있으시면, 이런 숫자 뒤의 전략을 먼저 읽어보세요!

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📸 사진/영상 있으면 더 좋아요!

💬 댓글로 의견 나눠요~

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